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わっぱ煮４

[2007/06/14 更新]

石が入りました！「ジュワーッ〜」という音聞こえてくるようです。
全部で３個程の石が入ります。

わっぱ煮３

[2007/06/14 更新]

わっぱにお湯を入れます。

わっぱ煮２

[2007/06/14 更新]

このそばで石を焼いています。

わっぱ煮１

[2007/06/14 更新]

新潟県にある小さな島「粟島」名物のわっぱ煮を紹介します。
わっぱの中に軽く焼いた新鮮な魚を入れ、真っ赤に焼いた石をさっと水につけわっぱの中に入れ、その熱で調理します。味付けは酒と味噌と薬味の長ねぎ。新鮮な魚なので全く臭みはなく、素朴な味でとてもおいしかったです。
きっと生活の知恵の中から生まれた料理なんでしょうね〜。

北京鍋２

[2007/05/28 更新]

２年待ちで購入した北京鍋で作った目玉焼き〜。

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