Diary

信州安曇野おいしいテンペ１

[2008/04/25 更新]

豆類大好きな私にとって「テンペ」は我が家の定番食材になりそうです。テンペはインドネシアの食べ物で、原料はゆでた大豆です。表面を覆うのはテンペ菌という白カビで、大豆を「こうじ」の一種「テンペ菌」で発酵させた冷凍大豆発酵食品です。匂いもないし大豆の甘さがそのまま残っていて、いつ食べても飽きのこない栄養食品です。いろんな調理法があるのですが、私は表面を油で焼いてお醤油をたらして食べるのが一番好き！

檜原村はいいとこだ〜。

[2008/04/24 更新]

前日までの雨はやみ、檜原村湯久保での古民家イベントは、参加者のみなさんと一緒につくりあげた、とても気持ちのあったまるイベントとなりました。今回デジカメを忘れたのがとっても悔やまれます。丸山家の向かいにそびえる山の新緑や庭先に舞う桜吹雪、餅米を炊くかまどの煙など、いっぱいいっぱい写真に収めたかったのに、ほんとに残念。イベントの数日前、古民家２階の蚕小屋を掃除していたら、開け放しの窓から雲が流れ込んできたそうです。雲の中でお掃除なんてロマンを感じるなぁ〜。とは言うものの、実際は雲でよく見えない広い床を掃除するのはさぞ大変だったことでしょう。スタッフのみなさん、ごくろうさまでした！
山里という言葉がぴったりの桧原村も、我が家から２時間あまりで行ける場所にあります。夜、家に着いて一息ついてたら、時間軸がずれるというか、桧原の風景や出来事が遠いことのように感じて、すべて夢の中の出来事だったような不思議な感覚を味わいました。きっと自然に囲まれて時間がゆったりと流れ、からだもゆるんだしょうね。急に現実のわさわさした中に入っても心身がついていけなかったんだと思います。
この一週間、桧原村でエネルギーをたくさんもらってきたおかげでいつも以上に元気に過ごしているわたしです。