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信州安曇野 おいしいテンペ１

[2008/04/25 更新]

豆類大好きな私にとって「テンペ」は我が家の定番食材になりそうです。テンペはインドネシアの食べ物で、原料はゆでた大豆です。表面を覆うのはテンペ菌という白カビで、大豆を「こうじ」の一種「テンペ菌」で発酵させた冷凍大豆発酵食品です。匂いもないし大豆の甘さがそのまま残っていて、いつ食べても飽きのこない栄養食品です。いろんな調理法があるのですが、私は表面を油で焼いてお醤油をたらして食べるのが一番好き！

この写真は何？

[2008/04/02 更新]

池に浮かぶ桜の花びらを撮ろうと思ってデジカメを思いっきりズームアップしたらこんな写真が撮れました。結構気に入ってます。

あふれる生命力

[2008/04/02 更新]

桜の大木からにょきっ、と新芽が。初々しいみどり色がきれい。

おろし器

[2008/03/23 更新]

昨日、成田山へ行ってきました。参道を歩いていたら感じのいい竹細工のお店があり、そこでずっと探していた藁で編んだ輪っかの鍋敷を発見！即買いしました。このお店一番の売れ商品をすすめられ購入したのが写真の「木製おろし器」
早速大根をおろしてみました。おろす時に力を入れないのがコツです。
今までの大根おろしがパウダースノウだとすると、こちらはざらめ雪という感じで粗挽きです。新しい食感でおいしかったですよ！

パン焼き器大活躍２

[2008/03/23 更新]

焼きたてのパンはふわふわしていて切りにくいですね。湯気は見えるかな？
写真を撮った後早速味見。すごい弾力でした。
今まで６回焼きましたが、砂糖や塩の量を少し変えたりクルミを混ぜたりして、我が家の定番食パンを試作中です。

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