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ヤーコン ２

[2008/05/04 更新]

ヤーコンの皮をむいたところです。くだもののようですよね。
ヤーコンのこと、ちょっと調べてみました。
『ヤーコンはアンデス高地を原産とするキク科の植物です。サツマイモのような根の部分は食用となり、サクサクとした歯ごたえは甘味のある大根といった感じです。
ヤーコン成分のひとつであるフラクトオリゴ糖は、様々な働きをすることで知られてます。その最大特徴が、腸内の善玉菌であるビフィズス菌の栄養源となり、善玉菌を増加させて悪玉菌を減少させることです。それによって便秘を解消し、大腸がんを防ぐとも言われてます。』ということです。とても優れた食べものなんですね！
アンデス高地原産のものが東京で作られ食べられるなんて幸せだ〜。

ヤーコン 1

[2008/05/04 更新]

ダイアリーにも書いた「ファームエイド2008銀座」の檜原村特産品コーナーで買ったヤーコンです。これはうまい！です。ヤーコンはまだあまり知られていない野菜ですが、もうちょっとしたらきっと身近な食材になりますよ。私は生のまま千切りにしてサラダにしました。味はほんのり甘く、サクサクした食感は梨に近いです。毎日食べたくなります。もしヤーコンを見かけたら是非一度食べてみてくださいね！

ジンジャーシロツプ

[2008/05/02 更新]

今日銀座を歩いていたら、路地裏のこじんまりしたお店が並ぶ一角に、お花やバスケットがきれいにディスプレイされた雰囲気あるお店を発見。店内の商品を見て、『あっ、これは以前知り合いからプレゼントされたものだ！」とうれしくなりました。このシロップ、とっても美味しいんですよ！色も結構濃いことから想像できると思いますが、中身はとろ〜として甘く、ジンジャーの香りも結構効いています。水で飲む時は４倍くらいに薄めます。ちょうど咳が出ているのでばっちりだ。
このお店「コンフィチュール エ プロヴァンス」が日経新聞に取り上げられた時の反響はすさまじく、その日の朝６時から注文の電話が鳴り止まなかったそうです。それまで月間２００本ほどだったジンジャーシロップの売れ行きが５０００本を越えるまでになったそうです。裏切らない商品だから納得ですが、それにしても新聞媒体の影響力ってすごいですね。　
web site http://www.cep-shop.co.jp

信州安曇野 おいしいテンペ3

[2008/04/25 更新]

もう一枚。テンペのアップをどうぞ！おいしそうでしょ。食感はやわらかめにゆでた大豆って感じです。

信州安曇野 おいしいテンペ2

[2008/04/25 更新]

今晩いただきました！生のテンペサラダです。うまか〜。ちなみにすべてのテンペが生で食べられる訳ではないみたいですよ〜。この「信州安曇野 おいしいテンペ」はおすすめです！

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